Opis izdelkov
Načelo delovanja domačega zamrzovalnega sušilnika
Vakuumsko sušenje z zamrzovanjem je postopek dehidracije, pri katerem voda prehaja neposredno iz ledu v paro s sublimacijo, ne da bi prešla skozi tekoče stanje. Ta postopek pomaga ohraniti prvotno strukturo, okus, barvo in hranilno vrednost številnih živil.
Postopek sušenja z zamrzovanjem se začne z zamrzovanjem materialov pri nizkih temperaturah, dokler se vlaga v njih ne spremeni v led. Temperatura in tlak se nato vzdržujeta pod trojno točko vode, kar omogoča, da led pod vakuumom sublimira neposredno v vodno paro.
Vodna para se vleče proti hladni pasti, kjer kondenzira in zmrzne na hladnih tuljavah ali površini kondenzatorja. Z odstranjevanjem vlage iz materialov zamrzovalni sušilnik postopoma zmanjšuje njihovo vsebnost vode, hkrati pa pomaga ohranjati njihove prvotne lastnosti.
Po primarnem sušenju sekundarno sušenje odstrani dodatno vlago z desorpcijo. To dodatno zmanjša vsebnost preostale vlage, pomaga zavirati rast mikrobov in upočasni kemične reakcije, ki bi lahko vplivale na kakovost izdelka. Posledično lahko pravilno liofilizirani materiali dosežejo daljši rok uporabnosti, če so shranjeni v ustrezni embalaži in pod ustreznimi pogoji.
Domači zamrzovalni sušilnik je idealen za predelavo sadja, zelenjave, mesa, morskih sadežev, gob in drugih primernih materialov. Ponuja priročen način za konzerviranje hrane, hkrati pa ohrani večino svoje prvotne oblike, okusa in hranilne vrednosti.
Specifikacija
| Model | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Predelno območje | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Temperatura hladne pasti | -40 stopinj | -60 stopinj | -55 stopinj | |||||
| Najvišja stopnja vakuuma | Pod 2pa | |||||||
| Velikost pladnja za material | 145*275 (mm) | 200*425 (mm) | 315*430 (mm) | 265*780 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*898 (mm) |
| Število pladnjev za material | 3 kosi | 4 kosi | 4 kosi | 8 kosov | 7 kosov | 6 kosov | 7 kosov | 8 kosov |
| Razmik pladnja za material | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Hitrost črpanja | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Moč (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Dimenzija (mm) | 400*500*825 mm | 630*840*1260 mm | 820*800*1540 mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600 mm | 1400*910*1550 mm | 820*1170*1600 mm | 940*1290*1500 mm |
| Neto teža | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Delovni proces
Celoten delovni proces domačega zamrzovalnega sušilnika
1. Nalaganje materialov
Hrano enakomerno razporedite po pladnjih v eni plasti. Izogibajte se preobremenitvi ali predebelemu zlaganju materialov, da zagotovite enakomerno zamrzovanje in učinkovito sušenje.
Preden zaženete stroj, se prepričajte, da sta ventil za razbremenitev tlaka in odtočni ventil zaprta.
2. Predzamrzovanje
Vgrajeni hladilni sistem hladi sušilno komoro in zamrzuje živila pri približno -30 stopinj do -45 stopinj, odvisno od modela stroja in zahtev materiala. V tej fazi se vlaga v hrani spremeni v ledene kristale, ki pripravijo materiale za sušenje z zamrzovanjem.
Pri modelih z integrirano hladilno pastjo in sušilno komoro sta komponenti za zamrzovanje in sušenje nameščeni v isti enoti.
3. Vakuumsko črpanje in primarno sušenje
Ko so materiali popolnoma zamrznjeni, vakuumska črpalka zmanjša tlak v komori, da ustvari pogoje, potrebne za sublimacijo.
Grelne police zagotavljajo nadzorovano toploto, kar omogoča, da led v zamrznjenih materialih absorbira energijo in se spremeni neposredno v vodno paro, ne da bi se stopil. Hlape nato ujame vgrajena hladna past, kjer zmrznejo na tuljavah nizkotemperaturnega kondenzatorja, namesto da bi se vrnili v hrano.
Med to fazo primarnega sušenja se iz materialov odstrani večina vlage, ki lahko zamrzne.
4. Sekundarno sušenje
Po primarnem sušenju se temperatura postopoma prilagaja, da se odstrani dodatna vlaga, ki ostane vezana na strukturo živila. Ta sekundarna faza sušenja pomaga zmanjšati vsebnost preostale vlage in izboljša stabilnost končnih izdelkov pri shranjevanju.
Končna vsebnost vlage je odvisna od vrste materiala, njegove debeline in parametrov sušenja. Ko je cikel sušenja končan, materiale zaščitite pred vlago iz okolja in jih takoj zaprite v primerno embalažo, odporno na vlago.
5. Razkladanje in čiščenje
Ko je cikel sušenja z zamrzovanjem končan, sledite navodilom za uporabo stroja, da sprostite vakuum skozi tlačni varnostni ventil. Ko se komora vrne na atmosferski tlak, odprite vrata in previdno odstranite posušene materiale.
Po raztovarjanju odprite odtočni ventil v skladu z navodili, da izpustite nakopičeno vodo iz hladilne pasti ali drenažnega sistema. Pustite, da se enota po potrebi odmrzne, preden jo očistite in pripravite za naslednji cikel.
Aplikacija
Domači zamrzovalni sušilnik se pogosto uporablja v biotehnologiji, predelavi hrane, sadja in zelenjave, kemični industriji in industriji krme za živali. Primeren je za sušenje z zamrzovanjem širokega nabora materialov, vključno z divjo zelenjavo, sadjem in zelenjavo, mesom, vodnimi proizvodi, hranljivo hrano, pripravljeno za uživanje, gobami matsutake in morskimi kumarami.
Priljubljena oznake: sušilnik sadja za dom, Kitajska sušilnik sadja za dom proizvajalci, dobavitelji
