Karbonizacijska peč je del opreme, ki se uporablja za proizvodnjo oglja. Za pretvorbo surovin lesa ali biomase v oglje uporablja visoke temperature in okolje s pomanjkanjem kisika. Načelo karbonizacijske peči vključuje predvsem tri vidike, proces zgorevanja, proces karbonizacije in postopek hlajenja.
Prvič, proces zgorevanja v karbonizacijski peči se nanaša na vžig lesa ali surovin iz biomase v peči in segrevanje materiala z visoko temperaturo in toploto, ki nastane pri zgorevanju; povzroča reakcije pirolize in karbonizacije. Med tem postopkom mora biti dovod kisika v peč omejen, da se med postopkom karbonizacije zagotovi okolje s pomanjkanjem kisika. Običajno se uporablja zaprta karbonizacijska peč, ki nadzoruje kisik tako, da nadzoruje stopnjo odpiranja vstopne in izpušne odprtine za zrak, s čimer se doseže stanje pomanjkanja kisika med procesom zgorevanja.
Drugič, proces karbonizacije v karbonizacijski peči se nanaša na postopek, pri katerem se surovine lesa ali biomase podvržejo reakcijam pirolize in karbonizacije v visokotemperaturnem in anoksičnem okolju ter se postopoma pretvorijo v oglje. Pri tem procesu se sproščajo hlapne snovi in vlaga v lesu, lignoceluloza pa se postopoma spremeni v oglje. Postopek karbonizacije traja določen čas, običajno nekaj ur ali celo dlje.
Nazadnje, postopek hlajenja karbonizacijske peči pomeni, da je treba oglje po karbonizaciji ohladiti na sobno temperaturo za zbiranje in pakiranje. Postopek hlajenja običajno uporablja naravno hlajenje ali vodno hlajenje za postopno ohlajanje visokotemperaturnega oglja na sobno temperaturo, da se zagotovi kakovost in stabilnost oglja.
